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新希望乳业协同江南大学打造乳品创新中心
作者:    发布于:2018-10-30 09:01:29    文字:【】【】【

国务院办公厅《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》中提出,要强化科技创新,培育具有国际影响力和竞争力的乳品企业。为了贯彻落实这一要求,让“奶制品”科技起来,10月28日,新希望乳业与江南大学签订战略合作协议,携手创建乳品创新中心,聚焦肠道微生物与健康领域,推进“产学研”科技合作。这一合作标志着新希望乳业在持续转型科技型消费品的新征程中再次迈出坚实一步。

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集智赋能,构筑“产学研”循环生态链

在产品同质化严重、消费外流、品牌“杂乱”等问题繁多的低温液态奶领域,怎样借助智库科技,掌握具有新鲜度、营养价值和独特风味的产品核心优势,已成为新希望乳业突围的核心逻辑。新希望乳业董事长席刚表示:“未来最牛的食品公司可能就是一家生物科技公司。营销创新能让消费品企业的产品成为网红,但想要真正保证可持续,长期的,有竞争能力,必须在技术上建立自己的核心竞争优势。这是我们和江南大学合作的真正目的。”

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江南大学作为我国最早建立食品学科的院校之一,也是我国食品类学科的翘楚和科技引领者,现拥有我国食品领域中唯一的食品科学与工程国家一级重点学科和食品科学与技术国家重点实验室,在乳制品加工、益生菌研究等乳品相关方面处于领先地位。此次新希望乳业与江南大学的战略合作,将进一步增强前者作为科技型乳企的实力,令其科技基因更为突出。

作为国内低温奶领军企业,新希望乳业始终以创新科研作为驱动企业发展的核心动力,并在全国构建了以“鲜战略”为核心价值的城市型乳企联合舰队。在内部,新希望乳业拥有由基础研究团队、应用研究团队、试验发展研究团队三大核心团队所组成的技术研发中心;在外部,新希望乳业联手国际顶尖机构和科研单位,打造全球化乳业智库。目前,新希望乳业已分别与新西兰皇家农科院、荷兰万豪劳伦斯坦应用科技大学、瑞典查尔姆斯科技大学等建成了国际化的科研平台。

目前,新希望乳业科研平台已经成功产出多项科研项目,屡次获得国家、省部级科技奖项,仅在2018年就产出7款共18个SKU的概念新品,产量同比提升19%,在国内乳企中位于先进行列。新希望乳业庞大的产业集团为“学”“研”找准了市场发展方向,提供了资金技术支持和实践检验舞台,同时“学”“研”为产业提供了可持续的人才供给和顶尖的技术研发动力,三者的相辅相成,构成了一个可持续发展的“飞轮”,实现了功能与资源优势上的协同与集成化,也为乳品技术创新提供了上、中、下游的对接与耦合。

聚焦发力,以“芯”鲜赢取“新鲜一代”

一个有趣的现象是,新希望乳业合作设立的每一个创新中心及科研平台,均以双方的优势为基础确立一个主攻的研究方向。比如,中新乳品共建研发实验室侧重优质蛋白产品,中瑞健康联合研究中心则集中于健康功能性饮品的开发,而此次与江南大学的合作,首期重点将集中在国内专利益生菌株,这也显露出新希望乳业聚焦低温新品的创新策略。

凭借强大科研实力和“鲜”战略产业链,新希望乳业聚焦于低温乳市场,目前已通过牧场管理、原奶标准、生产工艺到冷链物流等各个环节的优化升级,以严苛的标准达到牛奶“最鲜活”的状态,并在全国范围内构建了优质乳产业链平台,广泛复制优质乳生产经验,实现了乳品“从安全到优质”的升级,现已在低温奶领域掌握业界领先的72℃ /15s杀菌技术,在牛奶鲜活层面精益求精更进一步,开创了当天生产、当天售卖、当天下架的“24小时鲜奶”明星单品,让“新鲜”“优质”成为新希望乳品的代言词,也成为推动行业新发展的动力。

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在低温酸奶领域,新希望乳业积极向年轻群体靠拢,借助科技,赋予产品多元化和健康属性,让“新鲜”的核心优势进一步升级聚能。新希望乳业推出的爆款产品——活润酸奶,特别添加专利菌种,轻盈不粘稠的酸奶奶体搭配多种口味,邀请元气女星陈意涵活力代言,高度契合了年轻人身心需求。特别是今年创新推出的升级版活润LB-8,包含四款菌种,其中“L”鼠李糖杆菌和“B”乳双歧杆菌HN019两款专利菌种,可以有效缩短肠道运载时间,进一步优化肠道益生菌群,健康属性再次升级。

业内人士指出,随着整个食品工业向营养健康转型,益生菌产业作为食品产业转型升级的先行者,有望迎来新一轮井喷。同时,中国奶业协会发布的《2018年上半年国内液态奶市场销售分析》报告显示,低温奶市场持续保持两位数增速,成为拉动液态奶整体市场增长的主要力量。“新鲜”“优质”的产品,再加上“益生菌”的创新深化,可以说,此次新希望乳业和江南大学的战略合作,为乳业发展平添了几分想象空间。

珠玉在前,与“24小时鲜奶”“活润”一样,双方的合作或将带来全新一代的产品革新,并为新希望乳业、乃至整个中国乳业的低温产品的多元化、健康化,带来更强大的核心优势和新一轮的迅猛增长。

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