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多国料理打造轻奢聚会场景,酔料想引领餐饮加
作者:张磊    发布于:2020-02-03 13:22    文字:【 】【 】【

随着消费升级,餐饮消费早已不仅仅局限于“吃喝”,现如今,消费者的就餐需求从“哪家好吃”到“哪家适合聚会”,餐厅也从“用餐的地方”转变为一个“集用餐、社交、娱乐等功能于一体的地方”。于酔料想而言,消费场景是让顾客在特定的时间、场景、需求下消费的产品,是品牌与精准目标客户的感情纽带,也是消费者到门店复购的记忆点。以“多国精致料理+酒”的产品设置,酔料想主打聚会场景,时尚轻奢空间设计,从“社交功能”出发,紧扣核心目标客群消费场景,为消费者打造全新轻奢聚会产品与空间,引领餐饮加盟新趋势。  

 

  酔料想用丰富产品赋能聚会场景

  众所周知,精致料理自带产品优势,包括食材的选择、菜品的设计、器具的选用等都很考究,尤其是用餐的仪式感是消费者选择精致料理的第一大动力。酔料想作为多国料理都市酒馆,除了高品质、高仪式感的多国精致料理之外,增加了高星甜点与多国美酒板块,同时在酒水板块提供超百款低度或零度酒精产品供年轻顾客选择,这几个板块的丰富产品,增加了酔料想整个产品体系的休闲感,让消费者可以感知到,酔料想是可以闺蜜、朋友小聚,坐一坐的地方。

  多国美味,大众价格

  酔料想以“多国料理+酒”为核心,将“生活美学”融入点滴食刻,以发现全球好食材与美味为产品理念,追求全面化、多样化的产品体系。酔料想把大部分产品定价集中在中档价格带,通过大牌直采全球新鲜食材与美酒,把平价带给更多消费者。同时设置10款超百元菜品,彰显品牌自身价值,让消费者感受到价值感十足的“轻奢感”,一方面牢牢黏住年轻消费群,另一方面保证门店获取多样化营收,配合高星大厨匠心烹饪,带来超高复购率,助门店业绩口碑双丰收。  

 

  模式上,酔料想开创夜间餐厅新形态,“美食+酒吧”为都市夜归人提供一站式生活娱乐场景,从10:00至次日04:00,超长18小时创造营收,更开创了餐饮业创新营收之先河。

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