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“轻食”成健康减肥消费新宠,你真的吃对了吗
作者:admin    发布于:2020-07-30 21:55    文字:【 】【 】【

近几年,随着人们对于健康饮食的习惯越来越受到欢迎,很多人的朋友圈也刮起了一阵“吃草风”,这就是我们要说的轻食产品,餐饮界的轻食现在慢慢兴起,尤其是成为了年轻人们的新宠。

 

提起“轻食”,很多人或许并不熟悉,但轻食如今确实已经登堂入室,成为减肥界和健身圈的宠儿。

轻食二字常挂在嘴边,这是圈内人的行话,朋友圈不晒几张轻食照片,都不好意思说自己在健身。

有人不禁好奇,这个悄悄流行、让健身人士一见倾心的轻食究竟是什么?

 

轻食指的不是某种特定的食品,而是一种食物形态,主要是以凉拌,水煮,蒸的办法经行烹制低脂肪,低油,低盐并且具有高饱腹感的食品,追求的是在正常的饮食习惯下和一定热量的摄入,追求简单,均衡健康的饮食习惯。

在提倡“兴新食尚”的今天,轻食演变成了一种饮食理念,一种追求饮食“均衡、简单、适量”的生活习惯。

轻食,要求食物口味“轻一点”,食物重量“轻一点”,肠胃负担“轻一点”。

轻食的“轻”,指的不仅是食材,更是毫无压力和负担的进食心情,因为你知道,吃下去的食物是健康的,完全不用考虑肥胖和油脂超标问题。

 

轻食以低热量、高蛋白、高纤维著称,一看轻食餐盘中五颜六色的果蔬,很多人不禁咂舌,轻食就是“吃草”吗,这不就是素食,纯粹的减肥餐吗?

其实不然。素食主义崇尚谷物和果蔬,缺乏肉蛋奶等优质动物蛋白。轻食则考虑饮食的均衡和全面,除了搭配新鲜果蔬,水煮蛋、鸡胸肉、三文鱼和鳕鱼等高蛋白食材很常见,完全符合《中国居民平衡膳食指南》推荐的食物种类多样原则。

 

而减肥餐,就是指低热量食物,主要靠降低人体能量摄入,打开一个能量缺口,帮助减肥人士实现体重降低。

市面上的减肥餐一般分为两种,一种是代餐粉系列,主要成分是各种杂粮谷物,高纤维的谷物提供饱腹感,从而让你整体上吃得少一些。

另一种是“零糖”系列,是典型的“生酮饮食(Ketogenic diet,高脂肪、充足蛋白质、低碳水化合物的饮食)”,主要做法是截断主食,只提供瘦肉和果蔬,使人体在缺少碳水化合的饮食中,动员身体里的脂肪分解供能。

不管哪种性质的减肥餐,在确保低热量的同时,都很难达到轻食提倡的营养均衡。

轻食倡导的是均衡、高营养且低热量的饮食,它的效果可能没有减肥餐那么快,但是长期食用,确实可以达到保持健康,降低体重的目的。

 

《中国居民膳食指南》(2016)基本原则就是轻食最好的指导原则。

 

食物多样,谷类为主,粗细搭配;多吃蔬菜水果和薯类,强调每日饮食富含膳食纤维。

每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,强调每日食入优质蛋白。

减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食,强调低糖、低脂、低盐,烹饪方式追求原汁原味和健康,油煎、油炸之类要少。

食不过量。三餐分配要合理,零食要适当,强调在无负担,无压力,身心放松下去享受食物。

轻食适合大部分人群,尤其适合三高、糖尿病、癌症等疾病的患者,以及健身人群,但如果营养不良或者肠胃功能弱,可以适当降低膳食纤维的占比。

需提醒一点:轻食仅是负担低,压力小的去享受食物,而要保持健康,除了合理膳食外,运动也是必不可少的哦。

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